在传说的神话故事里面，人类的祖先女娲造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，在七天才把人类给创造出来，所以这一天被人们认为是全人类的生日。既然是生日就会有一些庆祝的活动，不同的地方因为地域的差异，也会有不一样庆贺形式。
正月初七是什么节日风俗
人日节
在初七创造了万物之灵的人类，所以，初七也有了“人胜节”、“人口日”、“人七日”这些“别名”。从晋朝起，人们吃“七种菜为羹”的“七宝羹”庆祝。而吃煎饼“熏天”、祈福神明的习俗也没有随着时间的向前推进而消失。
不同地方人日节的习俗
成都人日习俗
农历正月初七，人们一大早就会出门，或携妻将子，或呼朋引伴，乐滋滋地前往西郊杜甫堂，参加一年一度的传统民俗--人日游草堂活动。
杜甫草堂是唐代大诗人杜甫流寓成都时的故居。他曾与友人高适等于“人日”--正月初七在此作诗，互表思念之情。自清朝后期开始，每逢正月初七XX市民便扶老携幼，相偕至草堂凭吊“诗圣”杜甫，并逐渐成为当地春节期间一个特有的传统民俗文化活动。
广东人日习俗
郊游赏花登高饮酒。农历正月初七，广州人俗称“众人生日”。人日这天是全家人相聚的重要日子，同样讲究“人齐和吉利”，在老广州心中，这个节日的重要性不亚于除夕、开年。按照古***俗，这天早饭要吃七种菜(芹菜、芥菜、菠菜、青葱、大蒜等)制成的“七宝羹”和“董天饼”(在露天中煎成)等。人们用五彩丝织品剪成人形，或用金箔刻成人形，挂在屏风或帐子上。妇女将刻得小小的人形戴在鬓发上，即是一种装饰，有象征着吉祥如意。