（1）榴莲的果肉是软黏的吗
榴莲肉不是软黏的，看到的黏其实就是果肉纤维而已。通常买到刚好的榴莲吃起来应该是软糯的，糯感主要来自果肉上面的那层“膜”状物。口感甘甜细腻有回味。
榴莲的选择方法的方法有：
首先要选品种，金枕头的味道甜而浓烈，特征是屁股那里为突出的。然后选形状，选接近圆型的，肉多；其他或长或扁的肉肉一般都不会很多。选好形状要看成熟度了，一般看，闻，捏三个方面就可以判断出来。
闻：用鼻子闻到榴莲香的，才是首选目标。
按：捏着刺，向下按，或两颗刺对捏，能捏得动，按得动的表示熟了。
刺小而密：要挑选刺小而密的，这跟皮的厚薄有关。
看肉瓣：挑选肉瓣多的，大的。
（2）冰冻榴莲的危害
1、肠胃功能不佳的人吃。冰冻榴莲经过长时间零下温度的保存，其质地较为寒凉，较为***脾胃，对于本身肠胃功能不佳的人来说是不宜直接吃的，需解冻至常温后再吃，若是像吃雪糕一样直接吃冻榴莲会***肠胃，导致腹泻、腹痛等不适症状。
2、腹泻人群食用。冰冻榴莲寒性较强，对于腹泻的人来说，要吃一些温热性质的食物，才有利于肠胃的恢复，若是吃些冰冻食物，反而会加重病情，影响身体康复。
3、经期女性食用。正处于经期的女性也是不宜吃些冰冷***性食物的，如冰冻榴莲，否则食用后可能***肠胃、***，导致经血量减少、痛经等不适现象，建议吃常温榴莲为好，其性质温热，可活血散寒，缓解痛经，适合经期食用。
4、婴幼儿食用。冰冻榴莲属于寒性***性食物，而婴幼儿的肠胃功能还在发育期间，对于这类食物是要避开的，否则会***肠胃，出现腹泻、肠胃炎、腹痛、呕吐等不适症状。
5、存放时间过久食用。很多人将榴莲放在冷冻层后会忘记食用，也不记得是什么时候放进去的，导致榴莲存放时间过久，这样的榴莲最好别吃，否则容易有变质食用的危险，可能出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕等身体不适现象。
（3）榴莲的育种方法
1、播种繁殖：榴莲每年都可进行播种，以春季为好，播种株行距以20厘米x20厘米为宜。在幼苗生长期，应注意除草，并结合施肥，以促进幼苗生长。优良母株可用空中压条繁殖，极易生根，从圈枝至成苗，只需60～70天。
2、幼苗定植：当榴莲幼苗的苗高30～40厘米时可定植，株行距3x5米为宜，施入有机肥、土杂肥和适量石灰作基肥。全年均可定植，以带土种植为佳。
3、施肥管理：榴莲树每年要重点施1次肥，即春季抽蕾肥、夏季果实膨大肥和采果前肥，尤其要施好果实膨大肥，采果后深施一次有机肥。
4、整形修剪：榴莲树萌芽力很强，种植后1～2年要注意整形，采果后及时修剪，以保持良好的树型。
5、采收果实：榴莲果实转橙黄色或橙红色时即为成熟，可采收，采收后果实不能直接鲜食，需经4～7天后熟期待果肉松软才能食用。
（4）怎么挑选榴莲的好坏
1、看锥形刺：如果锥刺粗钝、稀疏，不是很扎手，就是成熟的榴莲。如果锥刺尖锐、细长、密集，比较扎手，说明还没成熟。
2、捏尖刺：捏住两根相邻的尖刺，并使它们彼此靠拢。如果很容易捏拢，就是成熟的榴莲。如果尖刺很硬，很难捏拢，说明榴莲还比较生。
3、摇晃榴莲：轻轻拿起榴莲摇晃，如果听到里面有轻微的碰撞声音，说明果肉已成熟并脱离果壳，是较好的榴莲。
4、看体型：挑选体型比较大的榴莲，体型大说明吸收的养分比较充足。不要挑那种小小的榴莲。
5、看颜色：颜色偏黄、暗黄色的榴莲是成熟的，带青色的榴莲则不够熟。
6、看裂缝：如果榴莲外壳有小小的裂缝，就是成熟的标志，这样的果子非常好。但是注意裂缝不要太大了，容易被细菌感染。
7、闻气味：成熟的榴莲气味香浓馥郁，让人垂涎欲滴；不成熟的榴莲则有一股青草味，就是类似刚剪过青草地的味道。如果闻到味道是酒精味时，说明榴莲已经变质了。
8、看果柄：如果果柄坚硬带湿，就是新鲜的榴莲；如果果柄干涩、皱巴巴，就是不新鲜的。
9、按榴莲皮：按榴莲皮时，如果有弹性，说明皮薄，是成熟的榴莲；如果皮很厚，就还不成熟。
10、看榴莲的屁股：屁股圆润则是好的榴莲，屁股尖瘦则不好。
11、看榴莲的“小山丘”：榴莲鼓出来的小山丘正是榴莲的果肉，如果山丘越多越大，证明果肉越多越大。