1:怎么炖鲤鱼好吃又简单
1、洗净的鲤鱼一条，将鱼鳞，内脏等清理干净，将豆腐处理成小豆腐块。
2、放锅，锅热后，放食用油30g，油热后，放大葱15g，爆出葱香味。
3、爆出葱香味之后，赶紧把鱼放进煎，煎至两面金黄，放适当的水，根据自己的口味加入食用盐，个人建议4g左右，加入姜4片，料酒20g，（姜，和料酒是用来 去腥）然后炖。
4、等鱼炖又大概20分钟后，放入处理好的豆腐块，继续炖5分钟，出锅。
2:炖鲤鱼怎么做好吃
1、葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
2、炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
3、放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，可以去腥，盖上锅盖开始炖。
4、大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。
3:东北家常炖鲤鱼
1、鲤鱼一条，收拾干净。
2、土豆切成块。
3、茄子切块。
4、锅中放入油，烧至五成热，放入辣椒酱炒香，放入姜、蒜，炒出香味，将鱼放入，烹入白酒半勺，醋少许。盖上锅盖，闷两分钟。
5、然后放入酱油、白糖、盐、五香粉，下入茄子块，土豆块。
6、加入清水，一起炖十分钟。
7、放入少许的香菜末和葱花，出锅即成。
4:炖鲤鱼怎么做好吃又简单家常的
1、鲤鱼去鳞，去肠，洗干净。
2、把鲤鱼用刀划开。
3、加火烧油，油8分热把鲤鱼放锅里，因为鱼大锅小，我把鱼切2半了。翻个，放花椒粒，姜片，蒜酱油，料酒，盐，醋。
4、把鱼子放锅里。加水炖10-20分钟。
5、把香菜洗干净，切碎。
6、出锅前放味精，香菜。