(一)牛奶冻的简单做法
1、材料：淡奶油200g、牛奶200g、吉利丁两片、水果（这里用的是樱桃）适量、细砂糖35g、淡奶50g。
2、吉利丁片提前用冷开水泡软，泡软后滤掉多余的水分，留在容器里备用。
3、淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中。
4、奶锅中再放入炼乳和细砂糖混合均匀。
5、开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后6、就可以关火了，不要煮太久。
7、在模具底部垫一张硅油纸，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱8、里冷藏了，冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰。
9、以上就是牛奶冻的简单做法。
(二)牛奶冻成冰块了还能喝吗
解冻后不会影响蛋白质的结构，还有营养，但是营养相对较少，可以饮用，牛奶不是以口腔消化为主，年老体弱的人需要稍加注意，有些人长期吃冰水之类的低温食物，肠胃有适应能力，所以冰类食物不会引起不适。喝的时候不要过于着急，一般不会胃肠蠕动增快引起腹泻。主要看生活习惯，因人而异。这与身体的适应能力、进食的心情相关，在炎热的夏天有喝冰牛奶的欲望，就自然会调动消化酶的分泌。牛奶不要放置在冰箱中过久，食用时注意保质期，尽量新鲜食用。
(三)牛奶冻如何做
1、材料：牛奶250毫升，吉利丁粉10克，白砂糖20克，草莓酱5克。
2、做法：（1）准备好全部材料。
（2）锅中倒入牛奶、吉利丁粉和白砂糖，用东西搅拌均匀后，再用小火慢慢的煮，使它们融在一起煮至沸腾；
（3）盛出冷却一段时间；
（4）倒上草莓酱即可。