(1)煮羊肉需要哪些佐料
准备盐、味精、生油、辣椒油、料酒、蚝油。
做法：
1、羊肉切成小块，用流水清洗；
2、葱切成大段，准备料盒，里面放入花椒；
3、水萝卜洗净后切成大片备用；
4、锅里放入适量水，放入葱、大料、味精、料盒、羊肉；
5、清水煮半小时后放入辣椒油、料酒、蚝油；
6、待锅煮开后，羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片，继续煮一小时左右；
7、再放入适量盐，转小火再炖半小时；
8、焖少许时间，开锅即食。
(2)冰煮羊肉的做法步骤
1、羊肉冲洗下切块，大葱切段，番茄切片，厚百叶切条。
2、将冰块平铺于锅底，羊肉与冰块为2：3。
3、底层铺冰块，然后将葱段、番茄片、厚百叶、枸杞、茴香铺在冰块上，最后铺上羊肉即可。
4、开大火，煮5至10分钟即可，最后加盐调味。
5、用这种做法而得出非同寻常的美味，如果非用科学道理解释一下，也许就是由于热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。传统火锅都是羊肉片，而这里用的则是锡林郭勒羊身上的元宝肉切成块。
(3)怎样煮羊肉
1、羊肉或羊排切成小块，用流水清洗干净。
2、葱切成大段，准备料盒，里面放入花椒。
3、水萝卜洗净后切成大片备用。
4、锅里放入适量水，放入葱、大料、料盒、羊肉。
5、待锅煮开后，羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片。继续煮一小时左右。
6、再放入适量盐，转小火再炖半小时，闷一会儿后再撒上香菜就可以出锅了。
(4)煮羊肉沾哪些料好吃
芝麻酱、生抽、米醋、糖、韭菜花、酱豆腐、虾油、香油、辣椒油、香菜。
调配方法如下:1、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落;
2、加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀;
3、把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀;
4、最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可;
5、如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。