一)炸元宵的方法
1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。速冻元宵直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔。
2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3、在炸好的元宵上放适量白糖。
二)木薯粉怎么做元宵
1、木薯粉放入容器中加沸水，一点一点加入，边加边用筷子迅速搅拌，最后酌量，搅拌无干面粉即可。 面要稍微和的软一点，趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团。
2、戴上一次性手套方便操作。 盖上保险膜静止20分钟。紫薯提前放蒸锅蒸熟，去皮压成泥，根据自己口味调入适量蜂蜜或炼乳，不过炼乳的口感更好，做出的颜色亮一些。稍凉搓成10克一个小丸子待， 取出木薯面团像做饺子皮那样，搓成条，切成小剂子。按扁擀成圆片，皮擀的尽量薄一些，后面煮好的汤圆才更透明!注意面团容易干，覆盖保鲜膜。
3、煮元宵步骤：
先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。 如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的。
冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
三)元宵和汤圆的区别
元宵节的时候，在南北方，在饮食上是有所区别的，南方吃的是汤圆，而北方吃的是元宵，这二者之间在许多人看来是一种东西，那么元宵和汤圆是一种东西吗？元宵和汤圆的区别是什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
元宵和汤圆是一种东西吗
不是。元宵和汤圆虽然长得相似，却也有所不同。
元宵和汤圆的区别
口味的区别
汤圆：汤圆除了甜的，还有咸味的，既有包馅的，也有无馅实心的。其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料，靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则非常清淡，只是在汤里放入少量白糖，不像芝麻花生馅的那么油腻，适合怕油的人士选用。
元宵：最大特点就是甜，馅料种类相对少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。
馅料的区别
汤圆：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。现在人们的口味越来越挑剔了，为了迎合市场需求，元宵和汤圆儿也打破传统，向水果口味儿进军了，近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的，有点儿乱花渐欲迷人眼的感觉。
元宵：最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。
制作工艺的区别
汤圆：做汤圆儿的过程，就像包饺子。需要先把糯米面和好，醒透;然后做馅儿，馅儿里的水份含量比元宵馅儿多，可以像饺子馅儿一样散着，也可以揉成小球儿;最后揪一块儿面，捏成片儿，把馅儿包在里面，揉成球儿就可以了。
元宵：是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器)，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。
口感的区别
汤圆：表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。
元宵：表皮儿光滑、口感细腻，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来;此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮。
四)元宵古诗
1、《正月十五闻京有灯恨不得观》[唐] 李商隐
月色灯山满帝都，香车宝盖隘通衢。
身闲不睹中兴盛，羞逐乡人赛紫姑。
2、《正月十五夜》[唐] 苏味道
火树银花合，星桥铁锁开。
暗尘随马去，明月逐人来。
游伎皆秾李，行歌径落梅。
金吾夜不禁，玉漏莫相催。
3、《十五夜观灯》[唐] 卢照邻
锦里开芳宴，兰缸艳早年。
褥彩遥分地，繁光远缀天。
接汉疑名霎，依楼似月悬。
别有千金笑，来映九枝前。
4、《正月十五夜灯》[唐] 张祜
千门开锁万灯明，正月中旬动帝京。
三百内人连袖舞，一时天上著词声。