一.虾爬子去皮方法
1、首先我们将皮皮虾肉不多的头分离掉，这个很简单，一手捏住身子，一手将皮皮虾的头扭掉就好了。
2、接下来我们捏住皮皮虾的身子，将尾部的两个爪扭掉。
3、皮皮虾的腹部有很多小腿，我们都将其摘掉，这个很好摘的。
4、此时就要用到我们的工具剪刀了，将皮皮虾的尾部一剪子剪掉，然后不要扔，因为里面还有很多肉。
5、找个竹签或者螃蟹抓，将皮皮虾尾部的肉挑出来吃掉。
6、用剪子沿着皮皮虾身子的两边将虾壳剪掉，这个要注意不要剪的过多而浪费虾肉，让背部的壳和腹部的壳分离就好。
7、虾壳两边都剪掉就很好办了，将皮皮虾腹部的壳慢慢掀开扔掉。
8、皮皮虾腹部的壳分离后再将皮皮虾背部的壳剥开扔掉就好了，很轻松。
9、下面大家来看一下成果，一个完整的皮皮虾肉就在小编手里了，不多说了，口水流了一地，一口吃掉。
10、皮皮虾的外壳刺很多，吃的时候要小心手指不要被扎破，尤其是小孩子要多注意，尽量大人给拨。
二.生虾爬子怎么保存
1、将捞好的虾放在抄网中轻轻淘洗干净，控干水，大约需三到四分钟左右，然后火速拿回家中。
2、用一块干净的纯棉毛巾，浸透水后，拧干水，待用。
3、将淘洗干净的小虾均匀地滩在毛巾的一边，占毛巾面积的一半，注意不能太厚，否则影响成活率，一般一条毛巾保存的活虾即可够一天的用量。如果捞得多，可以多放一条毛巾。
4、将放好小虾的毛巾放入冰箱的冷藏室后，轻轻地用毛巾的另一半盖好即可。若在大盘子中操作，则更方便省事。
三.虾爬子蒸多长时间
1、将虾爬子直接清洗干净，然后放入锅里蒸，将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟，发现颜色变红即可盛出，蒸之前大家也可以倒入料酒，放入盐和姜片拌匀腌制片刻，然后再蒸，蒸虾爬子一般在20分钟左右。
2、虾爬子的营养价值和功效：虾爬子可以有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰，因此非常适宜有肾虚阳痿、遗精早泄、奶水不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱的人吃。
四.虾爬子的蘸料怎么做
步骤：
1、准备材料，李锦记蒸鱼豉油，生抽，葱，姜，鲜红椒，野山椒；
2、将葱和姜切丝，鲜红椒和野山椒切块，葱丝和姜丝放入碗中；
3、将锅烧热，倒入色拉油，油温至6成热时倒入红椒圈和野山椒粒翻炒后装入放有葱姜丝的碗中；
4、将锅烧热，倒入色拉油，油多一点，当油温8成热时，将热油倒在葱姜丝上，然后将李锦记蒸鱼豉油倒入锅中，在加入生抽调和；
5、将豉油汁倒入葱姜丝红椒圈的碗中，蘸料完成。