1:特色菜谱大全做法
1、高粱粑回锅肉。
(1)把高粱粑切成厚片,撒入生粉后拌匀,下入六成热的油锅,炸熟便捞出来控油。
(2)把切好的五花肉片放沸水锅里煮1 分钟,捞出来控水后,再下五成热的油锅里,炸1分钟便倒出来沥油。
(3)锅里留少许油烧热,先下五花肉片翻炒,等到下入蒜片、姜片和豆瓣酱炒香后,再把高粱粑和蒜苗段放进去,边炒边调入白糖、味精等,起锅装盘便好。
2、自制手工凉粉。
(1)先把红苕粉放盆里,掺适量的水浸泡20分钟。
(2)锅上火并掺水烧开,把红苕粉浆倒进去,然后用手勺去不停地搅动,大约过10分钟后,粉浆就会糊化凝固,起锅分装盛器里,晾凉备用。
(3)取蒜水、盐、豆豉、花椒面、葱花和红油放碗里,调匀再浇在盘中凉粉上,放上薄荷叶点缀即成。
3、白火石汆汤。
(1)把猪肉剁成末,纳盆后加入姜米、葱花、花椒面、鸡蛋清、胡椒粉、盐、醪糟汁和水淀粉,顺着一个方向搅打成肉泥。
(2)取来一陶盆,先是用手把肉泥贴在陶盆的内壁,再用小勺去抹平,随后放入小白菜、嫩豆腐片、水发木耳、水发粉丝、香菇片和葱节,撒入适量枸杞和大枣,淋少量香油和当归水,然后盖上特制的纱布罩。
(3)净锅入化猪油烧热,先投入姜片和葱节爆香,待掺入鲜汤并调入盐、味精、鸡精和胡椒粉烧沸后,起锅倒在陶盆内并淹没肉饼。
(4)把洗净的白火石放明火上,烧得通红再用铁钳夹起,一个个地放入陶盆,等加盖汆激至蒸汽散尽且汤汁不再沸腾时,揭盖取出纱布罩便成菜。
2:公开日式早餐菜谱大全
1、材料:白萝卜1根,胡萝卜1根,鸡蛋2个,三文鱼1块,葱适量,米饭适量,红辣椒1根,盐适量,芝麻油适量,牛蒡适量,糖适量,酱油适量,黑木耳适量,柴鱼片适量,嫩豆腐适量,白醋少许,葱花少许,海苔少许,味噌适量。
2、做法:煮温泉蛋。将2颗温泉蛋放入水中煮。
3、盐腌三文鱼。将三文鱼切成块状,然后用适量的盐腌制。
4、切配菜。将白萝卜去皮切片、红萝卜切丝、红辣椒切片、黑木耳切丝、牛蒡切丝备用。
5、盐腌萝卜。将切好的白萝卜放入适量的盐腌制,用手搅拌均匀后用另一个碗压住。
6、煎三文鱼。将盐好的三文鱼放入锅中干煎,煎至变色即可装盘备用。
7、炒配菜。将适量的芝麻油放入锅中,再依次放入胡萝卜丝、牛蒡丝、红辣椒、糖、酱油、水翻炒。
8、加芝麻。将适量的芝麻倒入锅中翻炒。
9、做柴鱼汤。将适量热水倒入装柴鱼片的碗中,然后过滤掉柴鱼片。
10、加嫩豆腐。将适量嫩豆腐、味噌、葱花放入柴鱼汤中搅拌均匀。
11、调味白萝卜。将盐腌好的白萝卜加少许糖、白醋搅拌均匀即可装入碗中。
12、装盘。将温泉蛋打入碗中,然后倒在米饭上,用筷子夹住海苔和米饭一起享用吧。
3:高考饮食菜谱大全
1、早餐:牛奶+煮鸡蛋+馒头、包子面包或馒头中放火腿肉、火腿肠、奶酪或花生酱、草莓酱、番茄酱等,再加几片黄瓜片、番茄片。
2、中餐:主食:红豆饭(大米、红小豆)+红烧鱼、肉末海带丝、香菇炒油菜+番茄汤。
3、晚餐:馒头、绿豆稀饭、肉片炒洋葱、鸡蛋炒黄瓜、红烧滑子菇。早餐:牛奶+煮鸡蛋+馒头、包子面包或馒头中放火腿肉、火腿肠、奶酪或花生酱、草莓酱、番茄酱等,再加几片黄瓜片、番茄片。中餐:主食:红豆饭(大米、红小豆)+红烧鱼、肉、末海带丝、香菇炒油菜+番茄汤。晚餐:馒头、绿豆稀饭、肉片炒洋葱、鸡蛋炒黄瓜、红烧滑子菇。
4:儿童营养菜谱大全
1、牛肉饭。原料: 蒸好的米饭半碗,牛肉末1勺,白糖、酱油、料酒各少许,油菜末勺。制作方法:把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油、料酒,边煮边用筷子搅匀,将煮好的牛肉末放在米饭上面一起上火焖熟后,将择洗干净的油菜上火煮熟切碎,撒在牛肉饭上即可食用。
2、猪肉胡萝卜饺子。原料:面粉50克,胡萝卜末1勺,猪肉馅20克,酱油、香油、葱。制作方法:将洗净去皮的胡萝卜研碎,洗净虾仁并切碎,把胡萝卜末、虾末和猪肉馅一起放入容器内,加少许葱、姜末和少量香油等搅拌均匀。把面粉用温水和好擀成饺子皮或直接从超市购买饺子皮,用上述拌好的馅包成小饺子。
3、水果面。原料:意大利面或宝宝营养面,天然花生酱或芝麻酱,牛奶4匙,盐,水果泥(视宝宝喜欢可选择菠萝、芒果、桃等)。制作制法:在锅中把水烧开,把面条放入煮熟后捞出沥干。把花生酱、牛奶、盐和果泥放入碗中搅拌成糊状,然后加入面条中搅拌至面条被酱覆盖。味道很香。