（一）虾扯蛋是用什么虾做
明虾海虾都可以。
食材：鹌鹑蛋24个，虾24个，油适量，生抽适量，胡椒粉适量，红酒适量。
做法如下：
1、海虾剥壳用调料腌制入味；
2、工具锅烧热将油倒入其中一格，用勺子将油分散到其他格子；
3、将腌制过的虾仁放入格子煎烤；
4、等虾烤到7至8成熟时打入鹌鹑蛋，每格一个蛋；
5、等蛋液凝固时即可以翻动丸子，煎烤至熟即可出锅。
（二）虾扯蛋什么意思
虾扯蛋的意思是把没有的说成有的，造谣生事，无事生非。虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。
虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。
（三）旅游攻略：虾扯蛋——台湾夜市小吃
小时候，我们不仅想游遍全世界，还想吃遍全世界的美食。因为民以食为天，每个人都是抵挡不住美食的诱惑。每到一个地方旅游都想好好尝遍当地的特色美食。那么，跟随小编一起来台湾小吃学学虾扯蛋的做法吧！
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虾扯蛋，是具有独特台湾风味的美食。主要食材是虾和蛋，秘制酱料是从台湾空运到清远的。
虾扯蛋的做法步骤
1、鲜虾和鹌鹑蛋；
2、低筋面粉、澄粉、泡打粉加适量盐混合，加入蛋液，再慢慢加入清水搅拌均匀，拿起蛋抽自然落下就可以；最好过筛一下，放置待用。
3、鲜虾剥壳，挑去虾肠虾线，加点点盐腌一下。
4、丸子锅刷油，开小火，先加入约半汤匙的面粉液，各放入一只虾仁；
5、各打入一只鹌鹑蛋；
6、再在上面加半汤匙面粉液；
7、下面凝固变微黄后可转动丸子，先90度吧，觉得不够圆可以再加点儿面粉液；
8、然后把丸子转动煎至各面金黄就可以了；
我喜欢煎的时间稍长一点点，外边会比较脆。
（四）废话虾扯蛋歇后语是什么
此歇后语的解释分析如下。
歇后语是中国劳动人民自古以来在生活实践中创造的一种特殊语言形式，是一种短小，风趣，形象的语句。它由前后两部分组成，前一部分起引子作用，像谜面，后一部分起后衬的作用，像谜底，十分自然贴切。
废话虾扯蛋，鬼话连篇。此歇后语的意思是，满口说的全是蒙骗人的胡言乱语。鬼话：不真实的话，连篇：一篇接一篇。