一)米粉怎么做好吃又简单
1、用料：米粉100克，火腿30克，青椒1个，西红柿1个，葱1棵，花生油20克，五香粉1小勺，盐适量。
2、米粉提前泡软，准备好蔬菜。火腿切片，茄子切片，青椒切片，个西红柿切块。
3、汤锅加水，烧开后加入米粉，煮熟，泡过的米粉很容易煮熟。
4、捞出来，过凉水后，沥干水分待用。
5、炒锅加油，爆香葱段，加入辣椒翻炒。
6、加入火腿、茄子和西红柿翻炒。
7、加入适量蚝油和食用盐继续翻炒，待蔬菜都熟后，加入刚才煮好的米粉，炒匀即可。
二)猪脚米粉怎么做好吃
材料：猪脚4块、香菜末少许 、河粉、啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 。
做法：
猪脚洗净，氽烫过捞出，用热油炸上色，接着用冷水冲凉。猪脚放深锅内，加入所有调味料、河粉烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。中途多翻动，待汤汁收至稍干，关火盛出。
三)凉拌米粉怎么做好吃
1、材料：桂林米粉350克,皮蛋1个,白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少许；
2、白菜洗净后放入沸水中烫一分钟，捞出后过冷水沥干，切成丝待用；
3、皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末,香菜切段；
4、桂林米粉放入沸水中烫一分钟，捞出过冷水后沥干；
5、将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中，放入适量的盐，倒入少许芝麻油、生抽、辣椒油、醋，将其拌匀；
6、将切好的皮蛋摆在拌好的米粉中，放上香菜即可。
四)干米粉怎么做好吃
将锅洗干净，然后往锅中倒入适量水；
待锅中的水烧开后，往锅中放入适量的干米粉，然后盖上锅盖，继续煮；
等到干米粉煮了七八分熟的时候将其捞起，放入碗中；
将捞起来的米粉用凉水冲洗开；
将锅洗净，切好葱备好，然后往锅中倒入适量油，接着再将葱、盐放入锅中；
等炒到冒出香葱味时，往锅中倒入适量水并盖好锅盖；
待水沸腾后，将洗好的米粉倒入锅中继续煮，等米粉煮好后，放入适量鸡精，入味后即可出锅。