Ⅰ:北京小吃街有哪些，条条街上都是特色
北京作为我国的首都，有着别样的文化吸引着我们，不仅有美丽的风景，古老的建筑，还有那美味滴小吃。在北京小吃里有这么几条是当之无愧的小吃街这里给你的感觉不是你钱没带够，而是你胃够大吗？下面就和小编一起来逛逛吧。
俗话说民以食为天。吃,如今已不只是填饱肚子的意思，而代表着一种饮食文化。北京的饮食文化可谓是海纳百川，博大精深,不仅是作为古都而形成的自身特有的饮食文化，同时全国各地甚至是世界各地的美***华，也都在北京生根发芽，一家家各式风味的馆子红红火火地开着，一派繁荣景象。
近两年，在北京城区改造的基础上，出现了一条条“美食商业街”。这些美食街分别代表了一种不同的文化，成为京城餐饮业的一个新亮点。所以，要想吃遍北京，既不疲于奔命，也不会错过什么美食，那么北京那几条赫赫有名的美食街就是饕餮食客的捷径之选了。
一说到吃燕翅鲍，最有面子的不外乎去阜成路了。如今的阜成路，东起西三环航天桥、西至西四环定慧桥、全长大约3公里的路上，云集了杭州菜、淮阳菜、湘菜、鄂菜、川菜等各地风味的知名餐饮企业数十家。这里的每家餐饮企业在装修装饰上风格各异、豪华气派，有雕梁画栋的精美，有富丽堂皇的豪华。有中式传统的古朴，也有西式线条的典雅，成为京城著名的高档餐饮区。
霄云路小资餐厅聚集地霄云路位于三环的三元东桥和四环霄云桥之间，是一条西南至东北向的长街，这样斜斜的一条街，在京城并不多见，属于东三环至东四环之间一条重要的交通要道。马路两旁写字楼林立，京信大厦、现代盛世大厦、鹏润大厦、大通大厦、国航大厦，还有京润水上花园别墅等高档公寓，如此商务要地、繁华之所，当然是餐厅林立，各种档次和各种口味的都有，以异国风味居多。也正是这些异国风味，以它们独特的优雅和迷人的味道，打造着霄云路的小资情调。
从燕莎桥向东亮马桥路靠前个路口左拐，女人街斜对面的七彩北路，这里便是近年新起的一条美食街——“莱太美食街”。周边有正在兴建的第三使馆区及莱太花卉市场、鹏润大厦等，刚刚修缮完毕的道路比较通畅。此地区共有将近20家餐厅，经营的菜肴包括川菜、粤菜、湘菜、杭州菜、新疆菜、日餐、韩餐、茶餐厅、咖啡馆，甚至还有黎巴嫩风味。
普遍装修档次较高且环境各有特色，除了个别几家，人均消费大多属于中档水平。这条街规划得井井有条，家家餐厅门前都有停车位，后院还设有停车场，有保安负责管理，是典型“后起之秀”的美食街，开街时虽然低调，但很快就家家火***。
东直门簋街是北京最早火起来的食街，也是当年那些“夜猫子”们深夜饕餮的地方。一些簋街上的老食客都这么形容当年簋街最兴盛时的情景：“人人皆啖小龙虾，夜夜欢歌到凌晨”。的确，来簋街的食客，多半是冲着“麻小”来的。不过，随着簋街的改造，不少人气挺旺的小店迁走了，簋街虽然已经不敌当年的繁华，但是人气依然还在。如今的半条簋街，仍然留存着四五十家馆子。靠近东口的几家回迁的馆子，什么通乐、天一阁，一到晚上还是人声鼎沸，热闹非凡。
苏州街是中关村地区的一条蕴藏无限潜力的食街，一直悄悄地蓄势待发。或许由于靠近中关村这样的IT商务聚集地，因此这里的餐饮大都是具有一些文化底蕴的餐厅。价位和装修都是中档以上的。平安大街的商业并没有想象中的火爆，但是从东四十条桥往西一路直行过去，路两旁的饭馆也是一家挨着一家，倒也是热闹非凡。由于靠近荷花市场，每到晚上，很多人都喜欢在平安大街上吃好晚饭，顺道折进后海，在那些温婉的酒吧里，享受一种惬意。
前门大街上汇集着京城的许多家老字号饭店，就像正阳门经历的风风雨雨一样，前门大街上的那些老字号饭店也是久经沧桑，门前的招牌印证了他们的悠久历史。尽管这里的人气顶不上其他的美食街那样火爆，但是，却代表着京城的食文化，也是外地人到北京必去的地方。
广安门美食街西起六里桥，东至虎坊桥，这一地段是随着南城改造而兴起的一条美食商业街。历数这条街上的众多店家，不难发现这条美食街以麻辣风味为主打，比如以经营川菜为主的麻辣诱惑、以香辣蟹闻名京城的李老爹，以及来自四川的谭鱼头等等。靠近牛街附近的一些***餐厅也是人气红火。另外，一些南城的老字号也在这条街上非常容易见到。
【结束语】北京美食街，即北京市以美食闻名的街道，主要包括东方广场“大食代”美食街、簋街（东直门内餐饮街）、星吧路（酒吧街）美食街、方庄美食街、阜成路“超级大饭”一条街、霄云路小资餐厅聚集地、平安大街见证历史的美食街、莱太后起之秀的美食街、苏州街蓄势待发的潜力食街、前门老字号汇集的一条街和广安门麻辣主打的风味食街。
Ⅱ:艾窝窝的来历，北京小吃艾窝窝介绍
在北京小吃中每到这个时候到春节后就有一种特别火的的小吃，艾窝窝。现如今小吃店要是上这道小吃估计都能卖到秋初，所以说现在也成了一年四季都能吃到的美食，下面就和小编一起来看看他有什么美味之处吧。
艾窝窝是北京一款用糯米制作的***风味小吃，其特点是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味下这款闻名全国的***小吃。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。
艾窝窝是老北京***风味小吃。曾有诗云“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，***唤作艾窝窝。它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。同样切糕也是深受老百姓喜爱的老北京***风味小吃，特别是到了年节，切糕一定是老百姓必吃的食物，主要是为了取个吉利，因为切糕有“年年高”之意。
下面我们一起来看看他的制作方法吧。
主料：江米200克、面粉50克、豆沙馅50克。
辅料：水180克、装饰樱桃或枸杞适量。
做法步骤：
1、江米洗净，在水中浸泡2-6小时。
2、把面粉放在微波炉里高火加热3分钟，加热后的面粉会结块变硬，需要用擀面杖把面块擀平、然后再过筛做熟面粉使用。
3、将浸泡好的江米控水后再加上180克水放入蒸锅蒸30分钟，蒸成江米饭；江米饭蒸好取出，用勺子用力搅拌，使米的粘性充分发挥。
4、在江米饭放在保鲜膜上防粘，用手按扁并来回折叠几次，使江米饭拌合成粘性好的江米面团。
5、将江米面团搓成长条状，揪成20克左右一个的小剂子。
6、把小剂子沾上熟面粉防粘，压扁后包入10克左右的豆沙馅馅，包裹收口朝下整成圆球状。
7、樱桃或枸杞切成小块装饰在艾窝窝上做点缀。
温馨提醒：
制作艾窝窝和切糕都需要一个重要环节，那就是蒸江米。怎么样把江米蒸得好吃，有嚼头的办法：首先把江米泡4个小时以上，时间越长越好。然后把泡米的水全部倒掉，再上锅干蒸。
【结束语】艾窝窝以其味美可口，回味悠长的特色深受人们的喜爱，取料广、技法多样，能满足不同人的口味，适应南北各地人的需要。中式面点品种丰富，口味各异，历经白代不衰，并且因时而异，轮换上市，四季更替。这一路面点小吃令您流连忘返，美不胜收，无肚能容。
Ⅲ:北京小吃特产排行榜前十名
1、北京炒肝——是以猪大肠、猪肝等食材制作的一道传统小吃，选料和做法都非常精细，风味也很独特。
2、老北京驴打滚——是以糯米粉、黄豆面为主要食材制作而成的，吃起来口感香甜软糯，老少皆宜，流行于全国各地。
3、北京烤鸭——国内家喻户晓的特色美食，历史悠久，是选用当地优质肉食鸭用果木炭火烤制而成的，色泽美观，吃起来肥而不腻。
4、豌豆黄——是用豌豆和白糖制成的，其制作工序比较繁琐，成品外观色泽美观，吃起来清香可口。
5、卤煮火烧——是将火烧和炖好的猪肠和猪肺一起煮，再辅以炸豆腐片、香菜等配料制作而成，口感独特。
6、老北京炸酱面——是以当地秘制的炸酱拌面条而成，吃起来非常美味可口，深受各地人们的喜爱。
7、糖耳朵——因形似人耳而得名，糖耳朵外观色泽棕黄，吃起来香甜酥脆，非常可口，男女老少都爱吃。
8、北京豆汁——其口感和气味都非常奇特，不是当地人一般都很难接受，在北京喝豆汁还会配上芥菜疙瘩和焦圈儿。
9、芸豆卷——是以芸豆和豆沙为主要原料制作的一道北京特色传统名点，外观色泽雪白，吃起来柔软细腻，香甜可口。
10、艾窝窝——其外皮是用糯米粉和面粉制作的，內馅的用料非常丰富，有芝麻、核桃、瓜子仁、山药泥等，吃起来十分香甜可口。
Ⅳ:北京小吃酸梅汤的来历及文化
中国的最后一代封建王朝清朝将首都定在北京，北京的清王室文化它为我们揭开了最高统治者生活的神秘面纱。其中更多的是王室特有的饮食流传到民间，酸梅汤就是这么一个在夏天消暑开胃的饮料，在小吃文化大全里是最古老的传统饮料之一。
《道咸以来朝野杂记》记载：“北京夏季凉饮，以酸梅汤为佳品。系以乌梅和冰糖水熬成，外用冰围之，久而自凉，不伤人，且祛暑也。
酸梅汤现已有千年厚重的前史沉淀，它是中国最古老的传统饮料之一。
商周期间，咱们的祖先就现已晓得用梅子提取酸味作为饮料。如今咱们喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊。清朝时，酸梅汤风行于宫闱，其间格外受到乾隆皇帝的喜欢。酸梅汤如此风行清宫是有缘由的。
满洲人喝酸是有前史的。鼓起于白山黑水之间的满民族，狩猎收集曾是他们首要的生产方式。满洲人好渔猎，喜吃肉食，进而发明晰酸汤子这种满族食物。酸汤子是用玉米面通过发酵后做成的。吃完了高热油腻的肉类，再喝点酸汤子，还真对味。后来，酸汤子被带到了北京城。
北京的气候和地理环境，使终年日子在东北的满族人在身体、日子各方面都有不一样程度的不适应。酸汤子是由玉米面发酵而成，其糖分高，过剩的糖在没有被取用的情况下就会转化成脂肪，存于体内，形成体重增加。常食含热量较高的鹿肉、熊掌以后再喝玉米面做的酸汤子，简单使体表里的湿热相搏，增肥长胖。因而乾隆帝命令要对饮食结构进行调整。
其配方为：去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒、滋养肌肤的甘草，降脂降压的山楂，益气润肺的冰糖一并熬制。酸梅汤不但去油解腻，还富含有机酸、枸橼酸、维生素B2和粗纤维等营养元素。酸梅汤一问世，就受到了乾隆皇帝的喜爱。
Ⅴ:北京小吃街
1、前门大街。前门大街是北京最著名商业街，位于京城中轴线，大街长845米，行车道宽20米。周边有各式各样有意思的胡同和美食，从前门大街城楼下走过去，有冰糖葫芦的叫卖声。
2、簋街。夜幕下的麻辣情结，这是京城最著名也是最火爆的美食街！一提到簋街，每个人都会说小龙虾。麻辣小龙虾等辣味菜系是簋街的主打菜系，这条长不过1.5公里的大街，却聚集着近200家饭馆，在这里能让你品尝到正宗的麻辣风味！而且营业时间也是簋街的特色，同时也是它如此火爆的原因！几乎所有餐厅都营业到凌晨。
3、苏州街背靠中关村，一条原本悄无声息的小吃街，如今爆发了它惊人的潜力。已经聚集了大批美食店主，这条街常常人满为患。有随意而特别的小吃，也有精致的精品餐厅。
4、好运街。提到日料不得不提好运街，鸡肉串、鳗鱼饭、寿司、生鱼片，想想就想流口水。因其位于北京市朝阳区的燕莎商圈内，紧邻外交人员公寓、中日交流中心、燕莎中心及正在建设的第三使馆区，所以周边各商业圈、高级住宅区的海内外人士及高级白领阶层成为好运街的主要消费群体。
5、阜成路，东起西三环航天桥，西至西四环定慧桥。全长大约3公里的路上云集了杭州菜、淮菜、湘菜、鄂菜、川菜等各地风味的美食。