一)雪花牛肉怎么炒才好吃
1、食材：雪花牛肉片300克、洋葱50克、香菇40克、黄油28克、香菜5克、盐5克、生抽6克、料酒5克、黑胡椒粉3克、黑胡椒酱10克。
2、雪花牛肉切成3-5mm后的薄片，用胡椒粉、盐和料酒腌制20-30分钟。
3、香菜切末，洋葱切片，香菇切丁，姜蒜切末。
4、黄油提前切好25-30g的小块后，室温软化。
5、锅热后下黄油，小火融化，千万不要火太大，否则黄油容易糊。
6、姜蒜炒香后，下腌制好的雪花牛肉片，用筷子将每一片牛肉平铺好，变色后，翻面再煎。
7、煎好的牛肉移到锅边，把切好的洋葱和香菇放入锅中，加盐和酱油炒至5分钟，这期间如果担心牛肉口感变老，可以先将牛肉盛出来。
8、洋葱和香菇炒至变软后，把之前盛出来的牛肉倒回锅中，并放入两勺黑胡椒酱10克，小火翻炒1分钟。
9、临出锅1分钟前放入香菜调味儿。
二)和牛是雪花牛肉吗
和牛属于雪花牛肉中的一种。和牛与其他雪花牛肉的区别主要在产地方面，日本本土出产的为和牛，世界上其他地区出产的则叫做雪花牛肉，雪花牛肉即脂肪沉积到肌肉纤维之间形成红白交织的状似大理石花纹的牛肉。
和牛是不是雪花牛肉
和牛属于雪花牛肉的一种。和牛与其他雪花牛肉的区别主要在产地方面，日本本土出产的为和牛，世界上其他地区出产的则叫做雪花牛肉。在2007年之前，和牛主要代指一种肉牛品种，而2007年之后，由于日本农林水产省宣布必须在日本本土产出才能叫做“和牛”，故而其他地区引进的和牛改称雪花牛肉。
和牛全名日本和牛，是日本在1956年起改良牛中最成功的品种之一，为当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛。和牛的品种引进自雷天号西门塔尔种公牛，雷天号西门塔尔种公牛与日本本土纯种牛配种并经一代代改良后诞生品种被称作和牛，共分为黑色和牛、棕色和牛、无角和牛与短角和牛四个品种。
雪花牛肉即脂肪沉积到肌肉纤维之间形成红白交织的状似大理石花纹的牛肉，比普通牛肉含有更多人体所需的营养成分，且口感要更加醇厚松软，是高规格、高价值的牛肉。雪花牛肉起源语日本和牛，现今在全世界各地均有分布，中国也涌现出一批“雪花牛肉”自主品牌。
三)雪花牛肉怎么做的带图
以下做法可以参考：
1、先把牛肉解冻，然后切成均匀的薄片，泡清血水沥干水份。
2、放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入十克油抓匀静置一小时。
3、洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，两汤匙生抽和四汤匙清水拌匀。
4、热锅倒油，油温七分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起。
5、倒入调料汁并倒入牛肉翻炒均匀后熄火出锅，再撒上葱花即可。
四)雪花牛肉热量
1、每100克牛肉中含有125大卡左右的热量。
2、从营养学的角度来讲膳食纤维、蛋白质、矿物质含量非常高，摄入身体之后可以迅速的增强身体的免疫力，促进新陈代谢的正常进行，并且可以补充丰富的肌氨酸，能够保证肌肉收缩的能量。而且其中的维生素b族也比较丰富，可以营养神经、改善失眠多梦和神经性疼痛。