(1)菠萝饭怎么做简单做法
1、糯米浸泡一个小时（浸泡时间短，蒸出的米饭黏度不好），当然大米也行，口感不如糯米。
2、菠萝洗干净，去除多余的叶子及根茎，然后可按三分之二的比例切开，三分之二当碗，三分之一做盖儿。
3、掏空菠萝肉，可先拿水果刀在菠萝切面上划一个椭圆形的边儿，然后再在圈里横竖划格子，掏菠萝肉就方便多了。
4、将掏出的菠萝肉再切碎和蒸好的糯米饭拌匀，可以加白糖或蜂蜜、葡萄干、枸杞。
5、将拌好的菠萝和米饭装进菠萝碗里，蒸二十分钟左右即可出锅。
(2)菠萝饭
1、菠萝饭，又叫凤梨饭，是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中有一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。
2、有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前可以将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
(3)咋样做菠萝饭
1、准备好食材，菠萝买个不去皮的。
2、把胡萝卜洗净切小片，烤肠切小片。
3、菠萝切开一半，留着完整的菠萝头一边用刀划开再用勺子取出果肉。
4、把菠萝壳里放淡盐水泡一下，倒出水备用。
5、取出的果肉也用淡盐水泡下去除水备用。
6、切去菠萝肉中间的硬芯，切成菠萝丁。
7、锅内放油炒鸡蛋和甜豆。
8、再放入胡萝卜，放入盐翻炒。
9、放入烤肠片翻炒。
10、放入米饭炒散。
11、放入黑胡椒翻炒。
12、出锅前一分钟放入菠萝丁炒几下出锅。
13、装入准备好的菠萝壳里，美美的菠萝饭就做好了，很简单吧。
(4)如何做菠萝饭不酸
1、菠萝一个、糯米50克、白糖一把，糯米浸泡一个小时，如果浸泡时间短，蒸出来的米饭黏度不好。菠萝洗干净，去除多余的叶子及根茎，按2/3的比例切开。
2、2/3当碗用，1/3做盖，掏空菠萝肉，可先拿水果刀在菠萝切面上划一个椭圆形的边，然后在圈里横竖划格子，掏菠萝肉就方便多了。
3、将掏出的菠萝肉再切碎和蒸好的糯米饭拌匀，可以加白糖或蜂蜜、葡萄干、枸杞。将拌好的菠萝和米饭装进菠萝碗里，蒸20分钟左右即可出锅。