（一）巧蒸土豆丸子
1、食材：土豆1颗，葱花油10克，辣椒油5克，盐3克，尖椒1个，面粉适量，玉米面适量，鲁花味极鲜5克。
2、土豆去皮擦细丝状。
3、加入面粉，玉米面，搅拌均匀。
4、拌好后是非常的撒开的。
5、锅下面煮粥，上面笼屉放入拌好的土豆丸子，60分钟后就可以了。
6、锅放葱花油，辣椒油，尖椒，盐，鲁花味极鲜。
7、放入土豆丸子翻炒一分钟就可以了。
（二）土豆丸子应该怎样做
1、用料：土豆400克、生粉15克、花生油适量、食盐3克、黑胡椒粉3克、洋葱适量。
2、材料准备。
3、葱切碎备用。
4、土豆洗净去皮，切成块状，大火隔水蒸15~20分钟。
5、将蒸好的土豆趁热压成泥。
6、加入生粉搅拌均匀，加入盐，加入黑胡椒粉，搅拌均匀。
7、将土豆泥搓成一个个大小差不多的小丸子。
11、锅里倒入油，烧至7、8成热时放入土豆丸子，用小火炸至变色即可，捞出丸子撒上葱。
（三）炸土豆丸子可以用红薯粉吗
可以。炸土豆丸需要加面粉和淀粉，红薯粉就是淀粉的一种。
炸土豆丸子需要的原料有：土豆，面粉，红薯粉，油，精盐，味精，五香粉，葱，姜，花椒盐。
做法为：
1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、芡粉，五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均。
2、把丸子馅调好以后，放置几分钟，让面粉发酵一会，使丸子松软。
3、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金黄色时，捞出沥净油分装盘，跟花椒盐上桌即可。