香芋和芋头怎么辨别

　　①香芋和芋头怎么辨别

　　香芋和芋头就是同一种东西，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。

　　香芋，豆科，土圞儿属，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。香芋块根形如小土豆，褐皮白肉，味雅香浓，分粗皮细皮二种。

　　②芋头怎么做法好吃又简单

　　可以做成排骨炖芋头，做法简单又好吃，做法如下：

　　食材：适量猪大排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖等。

　　步骤：

　　1、芋头去皮，切成小丁；

　　2、排骨用适量盐、生抽、砂糖、鸡粉、植物油、淀粉，拌匀，腌制备用；

　　3、将芋头丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；

　　4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15至20分钟左右即可。

　　③鲜芋仙的芋头怎么煮出来那么弱懦

　　芋头要先用白水泡着，蒸到半熟，再加糖继续蒸，蒸熟了就可以了。芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色。植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为芋头或母芋，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生靠前次分蘖，形成小的球茎称为子芋，再从子芋发生孙芋，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。