(一)自制生日蛋糕的做法
1、原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、柠檬汁、细砂糖。
2、准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。）
3、蛋黄与蛋白分开。
4、蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀，再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。
5、滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
6、分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
7、将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。
8、烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。
9、将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎末备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。
10、将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。
11、将烤好的蛋糕片成三片，在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
12、最后用奶油把两侧和表面抹平，用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎，再用水果装饰蛋糕小的那一部份，最后把用巧克力做的插牌插上即可完成。
(二)生日蛋糕的热量
生日蛋糕的热量偏高，每100克生日蛋糕中的热量约为为300大卡以上，具体要看是什么类型的蛋糕，蛋糕类型不同，其热量不完全一样，比如每100克奶油蛋糕的热量约为380大卡，而每100克巧克力蛋糕的热量约为430大卡。
蛋糕的种类繁多，常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、无糖蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、鲜奶蛋糕、芝士蛋糕、水果蛋糕等。
蛋糕一般是用“寸”或“磅”做单位的，比如6寸的蛋糕、8寸的蛋糕、1磅的蛋糕等。
蛋糕的热量较高，最好是不要食用过多，否则很容易会导致肥胖。
(三)生日蛋糕的由来
生日蛋糕的由来：
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔，生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福，大人总希望小宝宝快快长大，在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙能中状元，终生圆圆满满，随着时代的进步，满月送蛋糕表示蓬发的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。
在古希腊，人们都信奉月亮女神阿耳特弥斯，在她的一年
(四)生日蛋糕的祝福语
生日铃声响起，气氛变得欢天喜地，无数祝福和礼物从天而降，是对寿星的浓浓爱意，寿星就是当日的主角。下面是小编整理的生日蛋糕的祝福语，欢迎查阅。
生日蛋糕的祝福语
1、父亲生日来到，祝福赶个早，健康平安先送到，吉祥如意跟着跑，快乐幸福随身绕，天伦之乐享尽了。父亲生日，真挚祝福父亲安康！
2、用意想不到的甜蜜，编织幸福的花篮送给你，于是甜蜜遍布你房间的每个角落里，愿你拥有最美好的回忆，只因有我祝福你。生日快乐！
3、轻轻的风吹着，润润的雨下着，开心的人笑着，知心的人陪着，朋友的信送着，到你面前你看着，忽然你开心的笑。小样，要的就是这效果，生日快乐。
4、此时此刻坐在电脑前的妈妈很激动很紧张也很兴奋。因为明天就是你一岁的生日了。感谢上天、感谢菩萨，赐给我一个健康聪明可爱的宝宝，宝贝明天你就一岁了！
5、人生路漫漫，朝日又朝夕，烦恼琐碎无间断，惟有牵挂永不离；喜悦迟姗姗，春来春又去，身边点滴难想起，生日祝福不忘记。愿你生日快乐！
6、亲爱的朋友，祝你生日快乐，好运常伴。
7、遥远的的距离，无尽的思念，源源的祝福闪现！在你生日来临之即，祝你：事业正当午！身体壮如虎！金钱不胜数！快乐非你莫属！祝你生日快乐！
8、带着春天的祝福，包裹着爱情，我们给予幸福，幸福到特殊的特殊日子生日快乐，健康快乐！
9、我在不断遇见和失去中学会成长，很感谢我的成长岁月中，一直有你。
10、让我为你祝福，让我为你欢笑，因为在你生日的今天我的内心也跟你一样的欢腾、快乐！祝你生日快乐！
11、让风儿捎去我们的祝福，让云儿舒展快乐的心情，愿生日快乐，吉祥如意！
12、我虽然不能陪你度过今天这个特别的日子，在遥远的这边，我一样祝福你生日快乐！
13、悠悠的云里有淡淡的诗，淡淡的诗里有绵绵的喜悦，绵绵的喜悦里有我轻轻的问候，祝您生日快乐！
14、虽然有了你的日子，我们都没有了自由，但是你带给我们的欢乐是巨大的。
15、今天是您的生日，昨夜我仰望夜空对星祈愿，请将幸运如甘霖普降于您，请将幸福如柔风吹拂于您，请将快乐如天籁传唱于您，请将我的生日祝福传送与您。奶奶，生日快乐，身体健康！
16、洁白蛋糕，明艳蜡烛，今天为你欢度；多年情谊，几多祈福，此刻为你祝福；祝愿你生日快乐！祝愿你永远幸福！
17、我不太会说长篇大论的闺蜜语录，只愿你以后的生活处处都有小幸运，生日快乐！热烈庆祝你加入20的行列，19岁的你，意犹未尽！20岁的你，满怀期待！
18、短短的一段生日祝福语，没法表达我对奶奶敬意，我祝奶奶健康永存，身体一天比一天结实！心情一天比一天开心！
19、奶奶生日快乐，送上我最真挚的祝福，愿你身体健康，天天快乐，今年我又一次没能回家陪您过生日了，等我回去再给您补过！
20、感谢这个日子，为我送来了你；感谢这个日子，诞生我的爱妻。你的生日我将永生谨记，你的生日我将祝福到底。老婆，祝你生日快乐！永远美丽！
21、生日祝福唱起来，美好的旋律传开来，曼妙的身段舞起来，欢乐的心儿跳起来，你我的手儿牵起来，真诚的情谊不分开，祝女友生日快乐，不过生日也一样快乐！
22、在你生日的这一天，将快乐的音符，作为礼物送给你，愿您拥有个美丽的日子，衷心地祝福你我的宝贝儿子，生日快乐！
23、酒越久越醇，朋友相交越久越真；水越流越清，世间沧桑越流越淡。送女友生日祝福语。祝生日快乐，时时好心情
24、只说：生日快乐，不能体现我的水平，经过我彻夜的思考，终于让我想到了一条具特色的，无与伦比，非你莫属的专用生日祝福语，那就是：某某，祝你生日快乐。
25、亲爱的宝宝，祝你生日快乐！愿您开心每一天！越来越可爱！越来越聪明！越来越懂事！
26、愿我心是一朵鲜花，盛开在你天空下，为你的生日增添一点温馨的情调，为你的快乐增添一片美丽的光华！生日祝福！
27、生幸福，一世平安。朋友，祝你生日快乐！
28、这个世界上如果有那么一个人，他不一定明白你到底要做什么，但知道你做的不是坏事，就一直默默地支持你，这个人就是你的挚友！生日快乐！
29、今天是你十八岁生日，请接受我诚挚的祝福，祝福你度过一个幸福快乐的十八岁生日晚宴！
30、生日快乐！祝你生日快乐，把所有的祝福放进希望的船，让你再也感觉不到孤单。生日快乐！祝你生日快乐，愿你的人生永远幸福美满，让烦恼全都烟消云散！
美好生日的祝福语
1、你千山暮雪海棠依旧，不为岁月惊扰平添忧愁。生日快乐。
2、祈愿您心灵深处，好花常开，好景常在，好运永远盈满胸怀！生日快乐！
3、愿你有物暖身有人暖心，山水一程余生皆好运，愿你目光所及之处皆是良善与温柔。
4、愿所有的幸福，所有的快乐，所有的温馨，所有的好运，永远围绕在你身边，生日快乐。
5、愿祝福萦绕着你，在你永远与春天接壤的梦幻里。祝你：心想事成、幸福快乐。生日快乐。
6、生日是谁，它快不快乐有什么要紧的。在这个世界上，我希望你是快乐的。都自由，都拥有！
7、声声的祝福，深深的情谊，请这条小溪捎带着这一切，路过你的家门时送给你。祝福你的生日。
8、真挚的友谊，由生日烛光送入你的心田，浸润你跳动的心，根根为你点燃，朵朵鲜花为你展现。
9、拥有一份美好的亲情，如同拥有一份甜美的祝福：祝你健康，愿你快乐。但愿我的千万个祝福。生日快乐！