一)虾水开了煮几分钟
虾水开了煮一般需要煮5分钟左右，虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，就失去了弹牙的口感了。虾肉中的营养成分比较高，肉质细嫩，容易消化和吸收，特别适合老人和小朋友食用。营养不良、气血不足、体质虚弱的人群都非常适合。
二)水开了鸡蛋煮几分钟
用开水煮鸡蛋，时间在5分钟左右，用开水煮鸡蛋可能会造成鸡蛋炸裂，造成鸡蛋营养成分的流失。
很多人喜欢用开水煮鸡蛋，因为这样可以节省煮鸡蛋的时间，但往往因为热胀冷缩导致鸡蛋炸裂，大大影响食用的口感。
鸡蛋是日常生活中最常见的一种食物，在我国几乎是每家必备的食物之一，有着较高的营养价值，深受人们的喜爱。
鸡蛋是一中老少皆宜的食物，富含卵黄素、卵磷脂、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素和多种矿物质元素（铁、钙、钾、镁、磷等）。
那我们在煮鸡蛋时应该怎么做才能减轻鸡蛋炸裂的情况呢，下面来说一下。
1、用冷水煮鸡蛋：
用冷水煮鸡蛋，这样的话鸡蛋就会有一个适应的过程，鸡蛋自然也就不会炸开了。
2、使用中火：
煮鸡蛋时使用大火往往会导致蛋壳内空气膨胀而导致蛋壳爆裂，小火的话则因为时间，可能造成鸡蛋煮的较老。
在最后说一下每天食用鸡蛋的数量，建议大家每天食用鸡蛋的数量在2到3个之间。
三)蒸东西要水开了才蒸吗
蒸东西要水开了才蒸，用锅蒸煮东西时，一定要用开水，或是过滤过的水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险。即使只是蒸馒头，都要有此常识。
四)蒸卤面是水开了蒸还是冷水蒸
蒸卤面要冷水下锅，这样面条才更容易被蒸熟，在蒸卤面之前还可以给面条拌一些油防止它们粘连。蒸卤面的做法非常简单，只需要将拌好油的面条铺入蒸锅中，再铺上提前焯好、炒好的芹菜、黄豆、五花肉，然后用中小火慢慢加热即可。
蒸卤面开水下锅还是冷水下锅
蒸卤面可以选择冷水下锅，这样面条会更容易熟透，我们在蒸卤面的时候通常要用中小火来加热，以免水沸腾太快，导致最后锅中水都煮干了而我们的卤面却还没有被蒸熟。
我们在蒸卤面之前，还可以在卤面的表面均匀的裹上一层油，这样可以有效的防止卤面在蒸完之后出现粘连在一起的情况，从而导致我们最后烹饪出来的蒸卤面的口感很差。
蒸卤面的制作方法非常简单，我们只需要先准备适量的芹菜、黄豆并将它们放入锅中焯熟，再把五花肉提前放入锅中翻炒至五成熟备用，接着往炒锅中放入适量的水和一个蒸架。
把面条均匀的铺在蒸架上，然后把处理好的芹菜、黄豆、五花肉也都铺在面上，再开火开始。如果喜欢吃口感油一些的蒸卤面的话，就可以适当的延长蒸卤面的时间，若是喜欢干一点的话就要适当缩短。