雪魔芋怎么吃

　　①雪魔芋怎么吃

　　雪魔芋烧鸭做法：

　　1、材料：雪魔芋、鸭肉、花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣、酱油、盐胡椒粉；

　　2、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；

　　3、鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；

　　4、炒锅放油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；

　　5、入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；

　　6、小火炖30分钟，收汁后加入酱油、盐胡椒粉调味；

　　7、出锅的时撒上香葱即可。

　　②干魔芋怎么泡发

　　干魔芋可以用冷水泡发。魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。早在《本草图经》、《本草纲目》等古书中就有记载，魔芋性寒、味平，入窑刻消肿去毒，主治痈疮、肿毒、癗疠等症。

　　③魔芋怎么煮

　　主料：魔芋350克。

　　辅料：葱、姜、蒜各10克。

　　调料：高汤、豆瓣酱、食盐、鸡精、植物油。

　　做法：

　　1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味；

　　2、捞起放清水中洗净；

　　3、葱姜蒜分别洗净，均切末；

　　4、锅置火上放植物油烧热，爆炒香葱、姜、蒜末，再加豆瓣酱炒；

　　5、加适量高汤大火烧开；

　　6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖；

　　7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

　　④魔芋怎么储存

　　1、将魔芋浸泡在水中，也可以是盐水中，不过在吃之前要用清水浸泡一下。

　　2、然后将浸泡在水中的魔芋直接放到冰箱里面即可。

　　3、魔芋浸泡在水中，要记得常换水，保持新鲜，以免坏掉。

　　4、如果没有冰箱的话，可以把魔芋浸泡在盐水中。

　　⑤魔芋怎么保存时间长点

　　魔芋是需要密封保存好才行的，不然会变质。魔芋出售时一般被放进装有透明液体的袋子中，这种魔芋可以使液体保持碱性，吃剩的魔芋可以和这种液体一起放进密闭容器中，再放进冰箱里保存。

　　魔芋可以放冰箱，但是不宜放太久，一般夏天放1天，冬天放2—3天，放入冰箱可以保存3—4天，放太久营养成分容易流失，而且还会影响口感。如果没有冰箱就放在通风阴凉的地方。一般在市场上买的魔芋都是经过加工的魔芋，由于生魔芋有毒，所以市场的魔芋都是先研磨成粉，然后再用热水调制而成。