冰葡萄酒的制作方法如下：
1. 采摘葡萄：选择成熟的葡萄，在冰冻状态下采摘。
2. 榨汁：将葡萄破碎榨汁，过滤掉果渣。
3. 低温发酵：将果汁放入低温环境中进行发酵。通常在冰点以下进行，具体温度根据葡萄品种和年份而定。在发酵过程中，会产生一些糖分结晶。
4. 冷冻储存：果汁发酵完成后，将其冷冻储存，直至下一次年度的饮用。
5. 饮用：饮用前冰镇，可根据个人口味加入冰块或冰片。
注意，冰葡萄酒是一种特殊的葡萄酒，只在特定的生长年份和条件下才能生产。其制作过程中，温度和时间控制至关重要。在大部分地区，冰葡萄酒是季节性产品，供应时间有限。制作过程中可能会产生糖分结晶，处理时要小心避免杂质污染。饮用时可以简单加冰，享受其独特的口感和风味。