材料：
蒜头若干，醋，生抽，白糖，白酒，盐
步骤：
1. 挑选外皮完整，没有烂掉的大蒜头，剥去外膜，切去尾端，洗净晾干。
2. 将蒜头放入容器中，撒上盐拌匀，静置一夜以去除辛辣味。
3. 将醋、生抽、白糖、白酒混合均匀，制成腌泡液，倒入容器中，没过蒜头。
4. 将容器密封，静置一周左右，待蒜头变绿且口感清脆时即可食用。
小贴士：
1. 蒜头要选新鲜的，不要选择烂掉或有伤口的，否则容易变质。
2. 醋要用无添加的优质醋，口感才会更好。
3. 容器要选择干净的密封容器，且保证无水无油，否则容易变质。
4. 腌制过程中要密封好，避免空气进入，否则会影响口感和卫生。
这就是泡蒜头的腌制方法，简单易行，口感清脆爽口，是一道美味又健康的家常菜肴。