酸辣粉是一款美味可口的小吃，其酸辣滋味让人难以忘怀。下面是简单做法：
食材：红薯粉1把、花椒粉2茶匙、辣椒油适量、熟芝麻少许、香菜1小把、生抽2茶匙、醋3茶匙、盐适量、姜末1茶匙、清水适量
步骤：
1. 将红薯粉放入清水中泡软，然后煮熟，煮至没有硬芯。捞出后过凉水，保持粉条的Q弹口感。
2. 在碗中放入花椒粉、辣椒油、盐，根据口味添加，然后加入生抽、醋、姜末和芝麻，再加入适量清水，调成酸辣汤底。
3. 将酸辣汤底倒入碗中，再加入煮熟的红薯粉条，稍微拌匀即可。
4. 最后加入少许花椒粉、辣椒油和熟芝麻，以及一把香菜，增加酸辣粉的香气和颜色。
这样，一碗美味的酸辣粉就做好了，酸辣可口，让人食欲大开。