煮嫩生猪肝的正确方法
猪肝虽然很常见的食材，但是很多人煮猪肝时，都喜欢用铁锅来煮，因为铁锅能最大程度留住猪肝营养，吃起来更香更嫩。具体方法如下：
1. 猪肝要充分清洗，并且要浸泡一段时间，能去除大部分毒素和血水，猪肝吃起来更安全。
2. 猪肝不要切得太小，容易煮散，而且吃起来口感不佳。
3. 煮猪肝时不要只使用铁锅，因为只使用铁锅会受热不均匀，导致猪肝煮出来硬硬的。
因此煮嫩生猪肝的关键点：浸泡充分、不要切太小、不要只使用铁锅。另外加入一些配菜一起煮，比如：青椒、红椒、洋葱等增加口感多样性，做法也是很简单快手，分分钟就能端上桌了。
（注：此方法仅供参考，猪肝在烹调过程中建议多加留意，掌握好火候，以防止口感过老。）