说到钻地老鼠，很多人会误认为是动物老鼠，但实际上它是一种药用植物，那你知道钻地老鼠有什么功效和作用吗？据说钻地老鼠能治急性关节炎，是真的吗？那么本期的健康饮食文化，为你解析。
钻地老鼠的功效和作用
钻地老鼠，又叫白花参、粉果根、入地老鼠、花粉头、粉子头、胭脂花头、**根等。是多年生草本植物紫茉莉的块根，可用之治疗胃溃疡、急性关节炎、风湿关节痛、妇女白带、癌肿等疾病。钻地老鼠块根似老鼠皮，故俗称钻地老鼠。播种当年10-11月份收获，挖起全根即可。
钻地老鼠能治急性关节炎吗
钻地老鼠对人类的急性关节炎有很明显的治疗作用，如果患者体质偏热，在煎制钻地老鼠时可以加入适量的豆腐，如果患者体质偏寒，在煎制钻地老鼠的时候，可以加入适量的瘦肉或者猪蹄儿，都能起到良好的治疗作用，能让关节炎引起的关节肿痛很快好转。
钻地老鼠的的食疗方
煲汤时加入这种植物，味道鲜美，入口粉糯，口感与粉葛相似。民间流传较广的说法是它具有抗肿瘤的功效，但现代药理研究并未得以证实。所以有病还是得治，不要一味偏信民间偏方。不过它和土茯苓是去湿热功效不错的组合。
钻地老鼠土茯苓脊骨汤
材料：地老鼠、土茯苓、牛大力、陈皮、蜜枣、猪脊骨适量。
做法：
1、将钻地老鼠、土茯苓、牛大力削皮、洗净后切片备用。
2、陈皮用冷水浸半小时后用刀把白色内囊剐洗干净后备用。
3、猪脊骨洗净后切件，入沸水汆去血备用。
4、把切好的钻地老鼠、土茯苓、牛大力和陈皮、蜜枣、猪脊骨一起入砂锅，加入适量清水。
5、后武火煮沸，改文火煲约2小时，加入适量食盐即成。
功效：本药膳汤品清热祛湿、润肺止咳。但是孕妇忌服！