中国是农耕的国家，对土地有着深厚的情感，所谓民以食为天，大家通过辛勤的劳作，希望有很好的收成，能够享用更多的美味，因此对于掌管厨房事务的***就格外尊敬，还有特殊的日子来祭拜，下面就来讲讲具体是在哪一天。
祭灶节是多少月多少日
一般是在农历的腊月二十三，不过这是属于北方过节的日期，南方则保留了在二十四祭灶的习俗。据说灶王是在人间观察大家的活动，在年底时去天上把所见的一切都汇报给玉帝，然后根据实际情况奖惩善恶。
习俗是什么
①祭灶仪式：入夜时分，人们都要在灶台边上供奉灶王爷、灶王奶奶。***坐像的两侧还要贴上一副对联，上联写“上天奏好事”，下联写“下界保平安”或“回宫降吉祥”，横额是“一家之主”。这个叫做送灶仪式，据说到了腊月三十才能把神像撕下来换新的，又叫做迎***。
②分享美食：不同的地区吃的也不一样，例如北方爱吃饺子，山区的人们会吃糕和荞面。在晋东南地区，有吃炒玉米的习俗，大家可留意各地的饮食习惯。
③扫尘：又叫大扫除，即打扫卫生，把里里外外都清理干净，然后还要去澡堂子沐浴，如果头发过长还要理发，因为小年之后就不宜理发，要等到春节过完才能前去，所以都称着这段时间往理发店跑。
有哪些寓意
该节日自古以来就占据很重要的地位，寓意着过年的开端，因此又被成为“过小年”，旧时在人们的眼中仅次于中秋节，若是在外做官、经商或读书者，都要在祭灶日前赶回家团圆，吃自家做的祭灶糖果，以求***祈福、全家来年平安。现代如果离家远的，企业也会提早放假，所以人们也会早早返乡，那时在路上就可以看到归家的游子。